PEPERONATA ALL'ACCIUGA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 1/2 peperoni gialli
  • 1 1/2 peperoni verdi
  • 2 spicchi aglio
  • 2 filetti d'acciughe
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe


    Pulire i peperoni e tagliarli a filetti non troppo sottili.
    Scaldare in una padella 3 cucchiai di olio, unire l'aglio sbucciato, farlo dorare ed eliminarlo.
    Unire i peperoni e farli rosolare a fuoco vivo, salarli, abbassare la fiamma e cuocerli per 20 minuti facendo assorbire il liquido di vegetazione.
    Prima di togliere dal fuoco aggiungere i filetti d'acciughe a pezzetti, controllare il sale e pepare.
    •  
    SEO by Artio