PATATE SANTAROSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1000 g di patate
  • 500 g di passato di pomodoro
  • 50 cl panna liquida
  • maggiorana
  • rosmarino
  • sale
  • pepe
  • poco burro
  • formaggio parmigiano grattugiato


    Fate cuocere le patate in acqua salata.
    Nel frattempo in una terrinetta incorporate la panna al pomodoro; salate, pepate ed aggiungete il trito di odori.
    Sbattete leggermente con la frusta sino ad ottenere una crema fluida e rosata.
    Sbucciate le patate e tagliatele a rondelle di circa un centimetro di spessore; disponetele leggermente sovrapposte in una pirofila imburrata, versatevi sopra la salsa, cospargetele di parmigiano e burro a tocchetti e ponete in forno per circa 15 minuti.
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