PATATE IN TEGLIA 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 750 g di patate
  • 750 g di spinaci
  • 4 uova
  • noce moscata
  • 2 cipolle
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • 6 cucchiai latte
  • 100 g di pancetta affumicata affettata


    Scottare gli spinaci, lessare le patate al dente.
    Sbattere le uova con il sale, il pepe, la noce moscata e il latte.
    tagliare a pezzetti la pancetta.
    In una teglia unta di olio disporre uno strato di patate affettate, cospargere con la cipolla tritata, salare, pepare e fare uno strato di spinaci e di pancetta.
    Alternare gli strati fino all'esaurimento degli ingredienti.
    Versarvi le uova e infornare a 180' per 40'.
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