PATATE IN TEGAME
Ingredienti per 4 persone:

  • 700 g di patate
  • 1 presa maggiorana
  • olio d'oliva
  • burro
  • sale
  • 30 g di pancetta affumicata (pezzi da 30 g)


    Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti regolari, tagliare a listarelle sottili la pancetta.
    Scaldare in una padella antiaderente 3 cucchiai di olio e una noce di burro e unire le patate e la pancetta e cuocere a fuoco moderato per 10', mescolando ogni tanto con una paletta di legno.
    Appena le patate saranno leggermente dorate, salarle, profumarle con la maggiorana e cuocerle, coperte e su fuoco dolce, per 20'.
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