PATATE IN SALSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1000 g di patate
  • 80 g di mascarpone
  • 1 vasetto yogurth
  • 1 cucchiaio senape
  • 1 peperone sott'olio
  • 1 cipolla
  • sale


    Lavare e lessare le patate.
    Scolarle e farle raffreddare.
    Pelarle e affettarle.
    In una terrina mettere il mascarpone, lo yogurth e la senape.
    Mescolare fino ad ottenere un salsa cremosa e salare.
    Pulire la cipolla e frullarla insieme al peperone, unire alla salsa amalgamando bene.
    Mettere le patate affettate in un'insalatiera e condirle con la salsa.
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