MATTONELLA AL CAFFÈ |
Ingredienti per 4 persone: Lavorate il burro in una terrina con lo zucchero a velo sino a che lo vedrete diventare morbido e cremoso: incorporate allora due tuorli e mezzo bicchiere di caffè. Mescolate delicatamente per rendere il composto omogeneo. Foderate uno stampo rettangolare dalle pareti liscie con un foglio di alluminio e tappezzatelo interamente di savoiardi spruzzati di caffè e di curaçao uniti insieme. Versate all'interno uno strato della crema preparata, quindi coprite con un'altro strato di savoiardi. Procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con i savoiardi. Introducete in frigorifero per 2 ore. Al momento di servire, capovolgete il dolce su un piatto da portata, togliendo delicatamente la carta di alluminio. |