LENTICCHIE IN UMIDO 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di lenticchie
  • 1/2 bicchiere olio d'oliva
  • carota
  • sedano
  • cipolla
  • 4 pomodori
  • pepe
  • sale


    Mettere le lenticchie in acqua tiepida e lasciarle a bagno 24 ore.
    Scolarle e metterle in 1 casseruola, con 1 soffritto preparato con olio, cipolla, sedano e carota tritata.
    Farle ben insaporire e unire i pomodori pelati, privati dei semi e tritati.
    Salare e mettere un po' di pepe.
    Far continuare la cottura per 15 minuti e coprirle d'acqua calda; continuando la cottura per 1 ora a fuoco moderato.
    Al momento di servirle, il fondo di cottura deve risultare ristretto ed oleoso.
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