LATTUGA DELICATA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cespo insalata lattuga
  • 150 g di formaggio fontina dolce
  • 4 pomodori
  • alcune foglie basilico
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe bianco


    Eliminate le foglie pił sciupate della lattuga, lavate bene quelle rimaste e asciugatele su un telo da cucina.
    Togliete la crosta alla fontina, riducetela a dadini e raccoglieteli in una ciotola; conditeli con un filo d'olio e un pizzico di pepe.
    Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, tagliateli a dadini e condite con sale, pepe e olio.
    Foderate quattro coppe di vetro con la lattuga, sopra distribuite il formaggio, i pomodori, le foglioline di basilico e servite.
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