LATTUGA ALLE ACCIUGHE
Ingredienti per 4 persone:

  • 3 cespi insalata lattuga
  • 2 cucchiai pasta d'acciughe
  • 3 filetti d'acciughe
  • olio d'oliva
  • aceto di vino
  • sale
  • pepe


    Lavare la lattuga, tagliarla e metterla in un'insalatiera.
    Sciogliere il sale nell'aceto, unire l'olio, il pepe, la pasta d'acciughe ed emulsionare bene.
    Versare questa salsa sull'insalata, unire i filetti d'acciughe diliscati e sminuzzati, mescolare bene e servire.
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