INVOLTINI DI PATATE AL PROSCIUTTO
Ingredienti per 4 persone:

  • 700 g di patate
  • 150 g di formaggio fontina
  • 8 fettine prosciutto cotto
  • 1 uovo
  • 1 porro
  • 3 cucchiai pangrattato
  • burro
  • sale
  • pepe


    Lessate le patate con la buccia in acqua salata.
    Pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina.
    Unite la fontina grattugiata, tre cucchiai di pangrattato, l'uovo, il sale e il pepe.
    Sbollentate il porro in acqua salata per 5 minuti, lasciatelo raffreddare e ricavatene otto striscioline.
    Allargate le fette di prosciutto cotto, distribuitevi il composto di patate e formaggio, chiudete gli involtini a pacchetto e legateli con le striscioline di porro.
    Imburrate leggermente una pirofila, adagiatevi gli involtini e ponete in forno preriscaldato a 200C per 10 minuti.
    Serviteli subito.
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