INSALATA TIEPIDA DI PATATE
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 mestolo fagioli lamon già lessati
  • 2 patate medie
  • 1 mazzetto rucola
  • 2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
  • 2 coste sedano bianco
  • prezzemolo tritato
  • aceto balsamico
  • sale marino


    Lessare le patate, pelarle e ancora calde metterle in una insalatiera.
    Unirvi i fagioli caldi, la rucola e il sedano tritati finemente.
    Condire con sale, aceto e olio e cospargere di prezzemolo tritato.
    Servire tiepida con pane casereccio leggermente abbrustolito.
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