INSALATA RICCA 9
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 pomodori maturi
  • 1 peperone giallo
  • 1 cetriolo
  • 1 mazzetto rucola
  • 1 cespo insalata lattuga
  • 1 cipolla
  • 4 ravanelli
  • 1 zucchina
  • basilico
  • 1 limone
  • 20 capperi
  • olio d'oliva
  • sale


    Mondare e lavare tutte le verdure e le insalate.
    Tagliare a spicchi i pomodori.
    Affettare cipolla, cetriolo, zucchina e ravanelli.
    Tagliare a julienne il peperone.
    Spezzettare rucola e lattuga.
    Mettere tutto in una insalatiera e mescolare.
    Sminuzzare il basilico e unirlo all'insalata insieme ai capperi.
    Condire con il succo di limone, olio e sale.
    Rimescolare ancora e far riposare qualche minuto prima di servire.
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