INSALATA RICCA 2
Ingredienti per 8 persone:

  • 1000 g di insalate (lattuga, cicoria, rucola)
  • 1000 g di pomodori
  • 1000 g di peperoni
  • 4 carote
  • 500 g di funghi
  • 100 g di mais
  • 100 g di germogli di soia
  • 1 cucchiaino capperi
  • 6 cucchiai olio d'oliva
  • 2 cucchiai salsa di soia
  • dragoncello


    Lavare le verdure, tagliare a fiammifero le carote e a lamelle i funghi.
    Unire tutti gli ingredienti in una grande insalatiera trasparente.
    Sbattere l'olio con la salsa di soia, aggiungere le foglioline fresche di dragoncello spezzettate e condire l'insalata.
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