INSALATA PICCANTE 4
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di insalata scarola, indivia riccia, radicchio rosso di treviso
  • 1 manciata rucola
  • 1 spicchio aglio
  • peperoncino rosso
  • prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio aceto aromatico
  • 4 cucchiai olio d'oliva
  • 1 presa sale


    Mondare le insalate e spezzettarle.
    Conservare anche qualcuna delle radici pił tenere del radicchio e affettarle sottilmente.
    Sbattere per qualche minuto 4 cucchiai di olio con il prezzemolo, l'aglio affettato, peperoncino macinato, 1 cucchiaio di aceto e una presa di sale.
    Versare la salsa sull'insalata solo al momento di servire e mescolare con cura.
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