INSALATA DI ZUCCHINE NOVELLE
Ingredienti per 4 persone:

  • 6 zucchine novelle
  • 60 g di formaggio parmigiano
  • 2 pomodori
  • origano
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe


    Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle molto sottili.
    Raccoglietele in un'insalatiera, aggiungete il parmigiano tagliato a scaglie, l'origano, l'olio, sale e pepe.
    Mescolate e lasciate insaporire per almeno mezz'ora in luogo fresco.
    Prima di servire unite i pomodori spellati e tagliati a fettine.
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