INSALATA DI VERZA
Ingredienti per 4 persone:

  • 700 g di verza
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 50 g di formaggio grana a scaglie
  • 2 cucchiai succo di limone
  • 6 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaio aceto di vino
  • sale
  • pepe


    Mondare la verza, tagliarla a striscioline sottili e lavarla.
    Asciugarla in un canovaccio e metterla nell'insalatiera.
    Tagliare a striscioline anche il prosciutto e unirlo alla verza.
    Unire anche il grana e mescolare.
    A parte preparare una salsina con 1 cucchiaio di aceto, 2 di succo di limone, 6 di olio, sale e pepe.
    Battere questa salsa con la forchetta e usarla per condire l'insalata.
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