INSALATA DI SPINACI 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di spinaci freschi
  • 6 gherigli di noci
  • 1 scalogno
  • 2 cucchiai yogurth denso
  • 1 cucchiaio panna
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1/2 limone (succo)
  • 1 cucchiaino senape
  • 1 cucchiaino aceto di vino
  • sale
  • pepe


    Mondare gli spinaci, tagliarli a striscioline e disporli in un'insalatiera.
    Mescolare energicamente l'olio con l'aceto, lo yogurth, la panna, il succo di limone, la senape, sale e un po' di pepe.
    Unire agli spinaci i gherigli sminuzzati, lo scalogno tagliato fine, versarvi la salsa, mescolare e servire subito.
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