INSALATA DI SEDANO E NOCI
Ingredienti per 4 persone:

  • 120 g di sedano bianco
  • 120 g di formaggio tomino magro
  • 50 g di noci
  • 1 mela verde
  • 1 limone
  • prezzemolo
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe


    Mondate il sedano.
    Dividete ogni costa a metà per il lungo, poi tagliatele a listerelle sottili.
    Sbucciate la mela e tagliatela a cubetti, mettetela in un'insalatiera insieme al sedano e irrorate con il succo di mezzo limone.
    Mescolate.
    Aggiungete il tomino tagliato a cubetti, il prezzemolo tritato e metà dei gherigli di noci spezzettati.
    In una ciotola preparate una vinaigrette con olio, sale, pepe e succo di limone.
    Incorporate i rimanenti gherigli di noci tritati e versate nell'insalatiera.
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