INSALATA DI RADICCHIO E FINOCCHIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 finocchio,
  • 300 g di radicchio di Verona,
  • olio d'oliva,
  • aceto di vino,
  • sale.


    Lavate il finocchio, asciugatelo bene, tagliatelo in quarti e affettatelo finemente con il tagliatartufi in un'insalatiera.
    Lavate il radicchio rosso veronese, asciugatelo e tagliatelo a listarelle sottili e unitelo al finocchio.
    Salate, condite con olio e aceto, mescolate e servite.
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