INSALATA DI LATTUGA E ARANCE
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 arance,
  • 2 cespi di insalata lattuga tenera,
  • 3 cucchiai di aceto di vino bianco,
  • 3 cucchiai di succo di limone,
  • sale,
  • 1 pizzico di pepe bianco.


    Sbucciate a vivo le arance e tagliatele a fettine sottili; in una ciotola sbattete insieme 3 cucchiai di aceto e 3 di succo di limone con un pizzico di sale e uno di pepe bianco.
    Versate sulle fette di arancia e fate riposare un'ora.
    Aggiungete la lattuga tagliata a listarelle e condita con pochissimo sale e l'olio.
    Mescolate e servite questa insalata molto raffinata.
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