INSALATA DI FINOCCHI E MELAGRANA
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di finocchi,
  • 1 melagrana,
  • 50 g di olio d'oliva extra-vergine,
  • aceto di mele,
  • sale,
  • pepe.


    Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne che risultano pił dure, immergerli in acqua acidulata, scolarli e tagliarli in quarti quindi in fettine; condirli con una emulsione di olio, aceto di mele, sale e pepe.
    Farli insaporire.
    Disporli in un piatto di servizio e decorarli con i chicchi di melagrana.
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