INSALATA DI CETRIOLO AL RAFANO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cetriolo,
  • 1 rafano,
  • 1/2 mazzetto di crescione,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 1 vasetto di yogurth,
  • 3 cucchiai di aceto di vino,
  • 1 punta di zenzero,
  • 1 punta di peperoncino,
  • sale,
  • pepe.


    Sbucciate il cetriolo e il rafano.
    Tagliateli a julienne.
    Sbucciate l'aglio, tagliate in due lo spicchio e passatelo all'interno dell'insalatiera.
    Lavate accuratamente il crescione e asciugatelo.
    Versate lo yogurth nell'insalatiera, unite l'aceto e le spezie, sbattete con la frusta e aggiungete il cetriolo e il rafano.
    Mescolate con la salsa e decorate con il crescione.
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