INSALATA DI ARANCE E RADICCHIO TREVIGIANO
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di radicchio di Treviso,
  • 2 arance,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
  • 1 cucchiaio di aceto di mele aromatizzato,
  • sale marino,
  • semi di sesamo.


    Pelare le arance eliminando anche la parte bianca, tagliarle a fettine e disporle in una insalatiera; mondare il radicchio, lavarlo, asciugarlo, tagliarlo a striscioline e unirlo alle arance.
    Preparare una emulsione di olio, sale e aceto aromatico e condirvi l'insalata.
    Spolverizzare con semi di sesamo.
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