INSALATA AL PANE
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cetriolo,
  • 4 pomodori,
  • 2 cipolle fresche,
  • prezzemolo tritato,
  • 1 manciata di pangrattato,
  • 1 presa di sale,
  • 4 cucchiai di olio d'oliva,
  • 1 cucchiaio di aceto di vino,
  • pepe.


    Affettare le verdure e porle in una insalatiera.
    Cospargerle di prezzemolo tritato, salare, pepare e farle riposare per 15 minuti.
    Emulsionare 4 cucchiai di olio con 1 di aceto e una presa di sale.
    Versare la salsina sull'insalata, aggiungere un'abbondante manciata di pangrattato e mescolare bene prima di servire.
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