INSALATA AL GROVIERA
Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di insalata,
  • 150 g di formaggio groviera,
  • 3 uova sode,
  • 4 cucchiai di olio d'oliva,
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco,
  • 1 cucchiaino di curry,
  • 1 pizzico di sale,
  • 1 pizzico di pepe.


    Rassodate le uova eliminate il bianco e raccogliete i tre tuorli in una ciotola; sbriciolateli, aggiungete un cucchiaino di curry, un pizzico di sale uno di pepe, due cucchiai d'aceto bianco e quattro d'olio.
    Amalgamate bene il tutto e condite con questa salsa il tipo d'insalata che preferite.
    Cospargete di groviera a dadini e servite.
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