INSALATA AI DATTERI
Ingredienti per 4 persone:

  • 6 datteri,
  • 1 pompelmo rosa,
  • 1 mandarino,
  • 1 finocchio,
  • 2 carote,
  • 1 mazzetto di cicoria.


    Per la citronnette:

  • olio d'oliva,
  • succo di limone,
  • sale,
  • pepe.


    Snocciolare i datteri e tagliarli a pezzetti.
    Pelare a vivo pompelmo e mandarino e tagliarli a dadini.
    Sbucciare la mela e tagliarla a pezzetti.
    Tagliare a julienne le carote, il finocchio e la cicoria.
    Mettere frutta e verdure in una insalatiera.
    Preparare una citronnette battendo insieme olio, succo di limone, sale e pepe.
    Condire con questa salsa l'insalata e servire.
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