INDIVIA BELGA, FORMAGGIO E NOCI
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 cespi di indivia,
  • 200 g di formaggio emmenthal,
  • 16 noci,
  • 2 coste di sedano,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Sgusciate le noci, tuffate i gherigli nell'acqua bollente per alcuni minuti, poi spellateli e tritateli grossolanamente.
    Mondate il sedano e tagliatelo a pezzetti, tagliate a rondelle l'insalata e a dadini il formaggio.
    Raccogliete il tutto in un'insalatiera e condite con olio a filo, sale e pepe.
    Mescolate delicatamente.
    Lasciate insaporire per alcuni minuti prima di servire.
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