POMPELMI ALLA RUDY

Ingredienti per 4 persone: due pompelmi, mezzo bicchiere di whisky, 50 g di zucchero, 400 g di sorbetto di frutta (preparato con fragole, lamponi o more), 150 g di ciliegine candite. Lavate bene i pompelmi, tagliateli a metà e privateli della polpa con l'apposito utensile o con un cucchiaino, facendo attenzione a non rompere le bucce. Tagliate la polpa a pezzettini, privatela dei semi, conditela con parte del whisky e dello zucchero e mettela in frigorifero per 2 ore. Spolverizzate internamente i pompelmi con lo zucchero rimasto, bagnateli col restante whisky e teneteli in freezer per almeno 30 minuti. Al momento di servire, distribuite la polpa nei pompelmi, coprite col sorbetto di frutta e decorate con le ciliegine candite.

 

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