FUNGHI ALLA PROVENZALE
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di funghi champignon,
  • 3 pomodori maturi sodi,
  • 1 manciata di olive nere,
  • 2 tuorli di uova sode,
  • basilico,
  • succo di limone,
  • olio d'oliva extra-vergine,
  • sale.


    Pulite accuratamente i funghi e affettateli a sottili lamelle.
    Unitevi i pomodori tagliati a dadini, le olive snocciolate, le foglie di basilico pulite spezzettate e condite con olio, succo di limone sale.
    Prima di servire cospargete i funghi con i tuorli di uovo sodi sbriciolati.
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