CUORI DI CARCIOFO A SORPRESA 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 carciofi,
  • 20 g di caviale,
  • succo di limone,
  • 1 ricciolo di burro,
  • 1 cucchiaio di polpa di carciofi,
  • sale.


    Pulite i carciofi e ricavatene i cuori; fateli cuocere in poca acqua salata, acidulata con succo di limone; lasciateli raffreddare; scavate leggermente all'interno del cuore e inserite il burro; sopra la panna mettete un cucchiaino di caviale unito alla polpa di carciofi.
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