FLAN DI SPINACI 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di spinaci,
  • 80 g di burro,
  • 2 uova,
  • 2 tuorli d'uovo,
  • 400 g di besciamella pronta,
  • pangrattato,
  • sale,
  • 4 cucchiai di formaggio emmenthal grattugiato.


    Insaporire nel burro gli spinaci tritati.
    Unire alla besciamella l'Emmenthal e le 2 uova intere.
    Salare, sbattere con una forchetta e aggiungere gli spinaci e i tuorli.
    Salare di nuovo.
    Imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo da budino, disporvi il composto e passare in forno caldo a 180' per 20'.
    Servire decorato con scaglie di Emmenthal.
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