GELATO DELIZIA
Ingredienti:

  • 4 uova,
  • una scorza di limone,
  • 750cc. di latte,
  • 225g. di zucchero.


    Mettere in una pentolina un uovo intero e 3 tuorli: unire piano piano lo zucchero e con un cucchiaio di legno amalgamate bene il composto fino a renderlo spumoso.
    Far bollire il latte con la buccia di un limone.
    Togliere la buccia e unire il latte alla crema.
    Mettere il composto sul fuoco mescolando e facendo ben attenzione a non farlo bollire.
    Quando sarÓ addensato toglierlo dal fuoco e travasarlo in un recipiente continuando a mescolare fino a quando si sarÓ raffreddato.
    Passare il tutto in un colino molto fine e versare nella gelatiera.
    Far funzionare l'apparecchio e, senza bisogno di metterlo in frigo, in circa 20 minuti sarÓ pronto un ottimo gelato.
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