FINOCCHI GRATINATI 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 finocchi grandi,
  • 1 spicchio di aglio,
  • prezzemolo tritato,
  • 1 filo di olio d'oliva preferibilmente pugliese,
  • mollica sbriciolata di pane pugliese raffermo,
  • sale,
  • 1 macinata di pepe bianco.


    Asportare le foglie esterne dei finocchi, lavarli e tagliarli a fette longitudinali dello spessore di circa 1 cm.
    Scottarle in acqua bollente salata.
    Servendosi di una schiumarola trasferirle senza scolarle troppo in una pirofila.
    In una ciotola mescolare la mollica con sale, aglio a pezzetti, prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
    Aggiungere un filo d'olio e amalgamare.
    Cospargere i finocchi con questo composto, irrorare con un filo d'olio e infornare a 200 gradi per 20 minuti.
    •  
    SEO by Artio