FINOCCHI FRITTI
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 finocchi,
  • 1 uovo,
  • formaggio grattugiato,
  • 60 g di burro,
  • sale.


    Mondate, lavate e lessate i finocchi interi in acqua salata.
    Tagliateli a fettine spesse nel senso della larghezza e asciugateli delicatamente su carta assorbente da cucina.
    Passatele nell'uovo sbattuto con il sale e poi nel formaggio grattugiato.
    In un tegame antiaderente lasciate sciogliere il burro e doratevi le fettine da entrambi i lati.
    Servitele calde.
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