FINOCCHI AL VAPORE
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 finocchi,
  • 70 g di tonno,
  • 2 filetti d'acciughe,
  • 100 g di ricotta,
  • 1 limone,
  • capperi,
  • sale,
  • pepe.


    Mondare e tagliare in 4 spicchi i finocchi, lavarli e cuocerli per circa 20 minuti a vapore.
    Frullare il tonno, i filetti d'acciughe, i capperi, la ricotta, il succo di limone, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto cremoso.
    Servire i finocchi accompagnati da questa crema.
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