FAGIOLINI CON IL SUGO
Ingredienti per 5 persone:

  • 600 g di fagiolini,
  • 1 cipolla piccola,
  • prezzemolo,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 6 cucchiai di olio d'oliva,
  • 250 g di pomodori pelati,
  • sale.


    Pulire e lessare in abbondante acqua salata i fagiolini e a metà cottura scolarli.
    Tritare l'aglio, la cipolla, il prezzemolo insieme e mettere a soffriggere con l'olio, aggiungere i fagiolini e farli insaporire nell'olio, poi aggiungere i pomodori pelati, far cuocere e fare addensare il sugo aggiustando di sale e servire.
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