FAGIOLINI ALLA GENOVESE 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di fagiolini,
  • 1 spicchio di aglio,
  • prezzemolo,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • 1 pizzico di bicarbonato.


    Mondare e lavare i fagiolini.
    Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e un pizzico di - bicarbonato e gettarvi i fagiolini.
    Scolarli al dente.
    Preparare un trito con l'aglio e prezzemolo e farlo - appassire in olio, unire i fagiolini, aggiustare di sale e cuocerli a fuoco basso rigirandoli spesso.
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