FAGIOLINI AGLIO E OLIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 450 g di fagiolini,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva,
  • prezzemolo,
  • sale.


    Scottare i fagiolini per 10' in acqua bollente salata e sgocciolarli bene.
    Imbiondire l'aglio nell'olio, eliminarlo quando sarà colorito e unire i fagiolini.
    Far rosolare a fuoco vivace, salare e completare la cottura mescolando spesso.
    A cottura quasi ultimata unire il prezzemolo e servire caldi.
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