COSTE DI SEDANO FARCITE
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 coste di sedano,
  • 200 g di formaggio robiola,
  • 50 g di nocciole,
  • alcune foglie di rucola,
  • 1 spicchio di aglio,
  • sale,
  • olio d'oliva extra-vergine.


    Pulite con cura le coste del sedano, lavatele scrupolosamente, asciugatele con fogli di carta assorbente e disponetele su un piatto piano da portata.
    Nel frattempo, servendovi di un mixer, tritate finemente l'aglio, la rucola e parte delle nocciole.
    Versate il trito in una terrina e aggiungete il formaggio.
    Amalgamate energicamente il tutto unendo a filo l'olio d'oliva, insaporite e continuate a mescolare.
    Dopodiché, distribuite in parti uguali il composto ottenuto sulle coste di sedano e spolverizzate con le nocciole tritate grossolanamente.
    Riponetele in frigorifero circa 10 minuti prima di servire.
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