CONTORNO DI PATATE
Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di patate,
  • 150 g di pomodori pelati,
  • 40 g di burro,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 1 foglia di alloro,
  • 1 ciuffo di prezzemolo,
  • 1 cucchiaio di capperi,
  • 1 mestolo di brodo,
  • sale.


    Lessare le patate raggiungendo la metà cottura, poi scolarle, pelarle e tagliarle a pezzi.
    In un tegame rosolare nel burro l'aglio e l'alloro, che andranno tolti quando si metteranno a dorare le patate.
    Aggiungere infine i pomodori, i capperi e il prezzemolo tritato, diluire con il brodo e terminare la cottura a fuoco lento.
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