CIPOLLINE IN SALSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 450 g di cipolline novelle,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 40 cl di vino rosso,
  • 2 cucchiai di aceto di vino,
  • 2 cucchiai di passato di pomodoro,
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna,
  • prezzemolo,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva,
  • sale.


    Fare un soffritto con 2 cipolline, l'aglio e 2 cucchiai di olio.
    Unire il passato di pomodoro, l'aceto, il vino e lo zucchero e far bollire la salsa per 5 minuti.
    Aggiungere le cipolline, salare e cuocere per 20-30' a pentola coperta.
    Far raffreddare le cipolline, cospargerle di prezzemolo tritato e servirle.
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