CIPOLLE RIPIENE 5
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 cipolle bionde grandi,
  • 250 g di bollito macinato,
  • 40 g di burro,
  • 80 g di pangrattato,
  • latte,
  • 1 uovo,
  • sale,
  • pepe.


    Scottare le cipolle pulite in acqua poco salata.
    Scolarle e farle raffreddare; tagliarle in senso orizzontale e svuotarle del cuore.
    Soffriggere in metà burro carne e cuori di cipolla; salare e pepare e far raffreddare.
    Unirvi l'uovo e il pane bagnato nel latte e farcire le cipolle.
    Mettere una piccola noce di burro su ogni cipolla e infornare a 180 gradi per qualche minuto.
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