CIPOLLE FRITTE 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di cipolle,
  • 100 cl di latte,
  • farina,
  • olio d'oliva,
  • sale.


    Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle sottili.
    Metterle in una terrina e coprirle con il latte, lasciandole a bagno per 30-40'.
    Scolarle, asciugarle e infarinarle.
    Scaldare bene l'olio in una padella di ferro e friggervi le cipolle poche per volta.
    Ritirarle con la schiumarola quando avranno una crosticina dorata e salarle prima di servire.
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