CICORIA AL PEPERONCINO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di cicoria,
  • peperoncino rosso,
  • 3 spicchi di aglio,
  • 3 cucchiai di olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Lessate la cicoria per un quarto d'ora in acqua salata, sgocciolatela e strizzatela.
    In una padella fate scaldare tre cucchiai d'olio con gli spicchi d'aglio e il peperoncino rosso sminuzzato.
    Quando l'aglio ha preso colore eliminatelo e aggiungete la cicoria tagliuzzata.
    Salate, pepate e fate insaporire per 10 minuti.
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