CAVOLINI DI BRUXELLES AL BURRO E PARMIGIANO
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di cavolini di Bruxelles,
  • 60 g di burro,
  • 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
  • sale,
  • 1 limone.


    Nettare e lavare i cavolini e tuffarli in acqua fredda acidulata con succo di limone.
    Portare ad ebollizione dell'acqua, salarla e cuocervi al dente i cavolini.
    Frattanto far fondere, ma non friggere, il burro in un tegamino.
    Scolare i cavolini, accomodarli in una legumiera calda, spolverizzarli col parmigiano e versarvi il burro fuso.
    Servire immediatamente.
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