CATALOGNA ALL'AGLIO E OLIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di insalata catalogna,
  • 4 spicchi di aglio,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • 1 pizzico di pepe (o peperoncino rosso).


    Pulite la catalogna, lavatela e lessatela per un quarto d'ora in acqua salata, strizzatela.
    In una padella fate rosolare nell'olio gli spicchi d'aglio, quando sono dorati unite la catalogna e fatela insaporire a fuoco vivace per circa un quarto d'ora.
    Mescolate bene la verdura, aggiungete un pizzico di pepe o, se piace il sapore pił deciso, un pizzico di peperoncino rosso.
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