CAROTINE NOVELLE ALLA PANNA
Ingredienti per 4 persone:

  • 850 g di carotine novelle,
  • 15 cl di panna,
  • 30 g di burro,
  • prezzemolo,
  • erba cipollina,
  • noce moscata,
  • sale,
  • pepe.


    Preparate le carote e lessatele in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
    Scolatele, lasciatele raffreddare, tagliatele a bastoncini.
    In un tegame sciogliete a fiamma dolce il burro, versate la panna, salate, pepate, profumate con la noce moscata e portate lentamente a bollore.
    Aggiungete le carote, lasciatele insaporire per alcuni minuti, quindi cospargetele con il prezzemolo fresco tritato e l'erba cipollina spezzettata.
    Mescolate, lasciate insaporire 2 minuti e servite subito caldo.
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