CAROTE AL MARSALA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 mazzo di carote novelle,
  • 1 scalogno,
  • 2 cucchiai di vino marsala secco,
  • brodo vegetale,
  • olio d'oliva extra-vergine,
  • sale marino integrale,
  • semi di sesamo tostati.


    Spazzolare le carote sotto l'acqua corrente e lessarle al dente in acqua bollente salata.
    Affettarle a rondelle sottili.
    Appassire nell'olio lo scalogno, unirvi le carote, il Marsala e coprire a filo col brodo portando a cottura (se necessario aggiungere altro brodo).
    Cospargere di semi di sesamo.
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