CARDI FRITTI 3
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cardo,
  • 25 cl di olio di semi di arachidi,
  • formaggio parmigiano.


    Per la pastella:

  • 25 cl di acqua minerale,
  • 30 g di farina,
  • 2 cucchiai di aceto di vino,
  • sale,
  • erba cipollina.


    Lavare i cardi, tagliarli e sbollentarli.
    Preparare la pastella.
    Mettere sul fuoco l'olio di arachidi, passare i cardi nella pastella e friggerli.
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