CROCCHETTE DI PISELLI 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di piselli surgelati,
  • 200 g di ricotta,
  • 100 g di pangrattato,
  • 1 tuorlo d'uovo,
  • sale,
  • pepe,
  • 50 g di formaggio grana grattugiato,
  • farina,
  • 1 uovo.


    Lessare i piselli, frullarli, mescolarvi la ricotta setacciata, 50 g di pangrattato, il grana, il tuorlo, sale e pepe.
    Ricavare dall'impasto delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto salato e nel pangrattato.
    Friggerle in abbondante olio.
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